Zuivel en eieren

Huidige versspecialist

NIEUW

Vanmorgen voor 10 uur besteld, vanmiddag al vanaf half 3 af te halen.

EerlijkBeter Apeldoorn

Anklaarseweg 195
7323 AH Apeldoorn

Selecteer ander FreshPoint

Zuivel en eieren

Erf1 boerenboter (biologisch)

€ 2,25 per pakje, 200 gram

Lekkere karnemelk betekent ook lekkere boter. Een ambachtelijk product, ieder seizoen een andere smaak en kleur. De invloed van de seizoenen vind je het sterkste terug in de boter. Echte boter, onmisbaar in iedere keuken!

1365

Informatie

Verhaal achter het product Karnemelk en boter ontstaan tijdens hetzelfde proces. Eerst wordt de melk gepasteuriseerd om ziektekiemen te doden. Daarna wordt de melk op een temperatuur van 20 á 24 graden en wordt zuursel toegevoegd om de boter een lekkere smaak te geven. Na anderhalve dag volgt de volgende stap; het karnen. Karnen is het inkloppen van lucht. Door deze heftige beweging ontstaan grote boterkorrels die naar boven drijven. Onderin de ketel blijft de karnemelk over, klaar om in de flessen te gieten. Voordat de boterkorrels klaar zijn om als boter gebruikt te kunnen worden, moeten ze eerst gewassen worden. Met koud water worden de resten karnemelk weggespoeld en de boter gekneed tot een gelijkmatige massa.
Ingrediënten melk van eigen koeien, zuursel
Bewaaradvies Max 7°C
Keurmerk Biologisch